Așa cum am zis în postarea anterioară m-am apucat de un experiment. În ce constă acesta? În renunțarea la lactate și la gluten.
Nu vă imaginați în schimb ca
rup carnea de porc, jumările sau alte asemenea. Și până la ele am avut o alimentație
destul de sănătoasă. Nu sunt adepta prăjelilor, sau a măncărurilor foarte
grele. Îmi plac, dar nu fac parte din alimentația mea recurentă.
Slăbiciunile mele sunt cafeaua,
țigările și dulciurile, iar acestea din urmă s-au transformat în salate de
fructe și ciocolată neagră.
Când am început dieta eram pe
final de puseu, joia trecută a fost
prima zi. Mai aveam furnicături pe gamba stângă și puțin în talpă.
Cu lactatele mi-a fost puțin
greu, fiindcă singurul lapte vegetal cât de cât băubil care să nu aibă zahăr,
sau gluten este cel de migdale. Are gust de hartie lasată la înmuiat si apoi
stoarsă. Complet nesatisfăcător.
Primele două zile au fost pe
bază de legume; ciorbă de dovlecei, salată, fructe...fără pâine bineînțeles. Sâmbătă
eram într-un stadiu atât de avansat de înfometare de-aș fi mancat și pietre,
așa că am rupt internetul în doua după soluții.
Soluția numărul 1: Făina fără
gluten și spor la frămăntat
Soluția numărul 2: Lapte de
nuci braziliene și caju făcut în casă. Da, am muls niște nuci braziliene. Am
făcut și-o brânză din ele, dar nu e comestibilă, e un fel de polistiren acrișor,
scârțâie când o mesteci. Laptele în schimb este foarte bun și are o aromă
destul de asemănătoare celui de vacă. Se face foarte repede și chiar merită.
Pentru rețete m-am înspirat din
Gourmandelle
Aceste două descoperiri m-au
pus din nou în formă de om. În loc de pâine prepar focaccia fară gluten, este
excelentă și viața unei salate capătă alt sens cu ea alături. Iar ieri chiar am
facut mucenicii din poză.
Ce mi s-a întâmplat mie în
primele zile de dietă nouă? Nu aș putea spune că ceva foarte semnificativ,
parcă am fost puțin mai energică, de fapt chiar am alergat de două ori pe
eliptică, 15km în total, amorțeala din picior a dispărut, dar oricum puseul era
pe final, cu toate că acum din cauza acestei vremi indecise mă doare umărul și am
degetele mâinii sțângi puțin amorțite.
Azi sunt scurtă, mă duc să bag
lipia la cuptor.
Aveți grijă de voi,
PS: nu intenționez să public rețete,
sunt foarte multe site-ri care le au, dar le împărtășesc cu plăcere la cerere.
Comments
Post a Comment